王悦

王悦，研究生学历，博士学位，现为东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教师。教育背景覆盖国内外知名高校食品相关专业：2017年获加拿大英属哥伦比亚大学食品与营养科学理学学士学位，2018年获该校食品科学理学硕士学位，2023年获新加坡国立大学食品科学与工程理学博士学位，2024年1月起入职东南大学任教。主要研究方向为食品微生物安全及风险评估、新型食品加工技术，具有丰富的国际学术会议参会及竞赛获奖经验。近三年在Food Research International、Food Control、Applied and Environmental Microbiology、Food Chemistry等食品领域国际知名期刊发表多篇学术论文，研究内容聚焦于食品致病菌的消毒作用机制、不同加工处理下的代谢响应等核心问题，相关成果可为生鲜食品消毒、加工过程中的安全管控提供重要理论支撑。